11月3日,食品科学与工程学院食品质量与安全20级共计88人在专业教师陈龙、王宝刚、陈晖、付文军带领下前往潢川县开展《食品安全管理课程实习》综合实训。
在河南黄国粮业股份有限公司监事鲁俊岭接待了我院师生,鲁总声情并茂的讲述了黄国粮业的发展历程,带领大家参观了潢川县稻米粉产业展厅等,同时以粮食安全生产控制为主题,为大家讲授了粮食加工生产过程中关键控制点。
在河南旺鑫食品有限公司,旺鑫贡面负责人刘来旺热情地迎接了我院师生,并带领大家参观了工坊的各个工作区域。工坊师傅们向师生们展示了潢川空心贡面的制作过程,随后在工坊师傅的精心指导下,师生们亲身参与了缠面、打小架、拉面等传统潢川空心贡面的制作过程,了解了贡面生产关键技术流程。
学生们走进两家企业,在实践交流中受教育、长才干,既丰富知识、开阔眼界,又感受食品行业发展新增长点,加深了对专业知识的理解,为今后的专业学习和工作奠定了坚实基础。(撰稿人/陈龙 摄影/陈晖)
编审/朱静 审核/王琪 终审/邵颖